去年12月20日，蒙牛和FIFA世界杯联合宣布蒙牛成为2018年俄罗斯世界杯官方赞助商。可以拿到世界杯的赞助权，源自蒙牛对品质的要求，将工匠精神融入生产运营的全过程，致力于以最为严格的标准打造高品质好奶。这样的高品质好奶让消费者充分感受每一杯蒙牛牛奶带来的幸福。

“要实施食品安全战略，让人民吃得放心。”

作为国家食品安全战略的执行主体，中粮集团恪守职责、勇于担当，本着“为食者造福”的宗旨，多年来着力营造“从田间到餐桌”的农产品质量和食品安全监管体系，致力于为全球消费者提供更安全、营养、美味的食品。

目前，我国国民乳品消费能力相对较弱，远远低于发展中国家平均水平。2016年出版的《中国居民膳食营养指南》推荐成人每天喝奶300克，如果实现这个饮奶量，每人每年需消费牛奶110千克，即世界平均水平，那么全国年消费总量将达到1.5亿吨。

为了给消费者提供更好品质的产品，推动整合行业可持续发展，中粮集团旗下蒙牛乳业提出了2020可持续发展战略，其中奶源可持续发展为重要核心。加强对奶源的服务建设，提升前端牧场科学化、数字化、精细化管理水平，建立系统专业的牧场整体运营评估体系，从根本上提升奶源质量，形成奶源可持续发展的良好态势，建立蒙牛可持续的竞争优势。

“只有从奶源抓起，才是抓质量，才是抓安全。”

在奶业源头，蒙牛用“牧场主大学”社会责任项目落实供应链社会责任管理。蒙牛通过培训和签订《牧场主社会责任守则》，提升甚至重塑牧场主价值观，帮助牧场主提高可持续发展意识，实现社会责任与科学饲养并重;通过开办“牧场主大学”，培养中小型牧场人才，提升牧场人员专业水平，带动周边农牧民共同发展。

在蒙牛内部，奶源管理被按照地域和气候特点等要素划分为10个大区，每个大区的奶源事业部配备有专家和讲师团队，每天走访牧场进行技术指导。奶源技术员则采取牧场责任承包制，即技术员深入牧场开展浸入式工作，对区域内牧场的情况进行有针对性地诊断、改善。并在10个大区分别建立了标准化牧场，作为“牧场主大学教学基地”，边教学边实践，带动周边牧场在牛群结构、饲喂管理等24个维度全面提升。

内蒙古巴彦淖尔市的牧场主张秀莲对此感受颇深：“去年收玉米的时候，蒙牛的技术员蹲在地里干了好几天活，说是那个时间段的玉米最好，我没闹明白为啥。今年奶牛吃的青贮就是用那会儿的全株玉米做的，产奶量和脂肪、蛋白质的指标蹭蹭往上涨，这里面好多技术我们都是先受益才学会的。”

随着乳业改革发展，奶源管理也由先前的牧场管理延伸到奶牛管理，做好前端奶牛饲养、治疗、防疫等工作尤为重要。

依托于农业部奶业管理办公室、国家奶牛产业技术体系、奶业技术服务联盟、奶业生态圈互助联盟联合开展的“奶牛金钥匙”活动平台，蒙牛乳业定期组织由科学家、工程师、畜牧师、奶牛营养师组成的专家团，走进示范牧场进行现场指导，采用精准饲喂、精细化管理等技术手段，采取现场诊断、专业设备检测、技术沙龙互动、专项技术报告相结合的形式，使牧场充分掌握理论和实操方法，帮助牧场全面提升。

包头宝地牧场主白红兵介绍：“去年参加牧场主大学的学习后，针对牧场的精细化管理做了全面提升，牧场的平均奶牛单产从去年的25公斤提升到现在的32公斤，同时，公斤奶的成本也下降了0.25元，全年至少可为牧场节省费用200万元”。

此外，蒙牛还联手中国农业大学共同打造全球产业链条校企合作，实现了牧场主进入中国农牧业最高学府求学的愿望。蒙牛和中国农大高级人才研修班已开展8期，其中百人以上规模四期，覆盖牧场主500余人。

梦想牧场的牧场主卢凤玲是蒙牛牧场主大学的第8期现代奶牛场高级人才研修班学员，她的牧场在营养饲喂、奶牛福利、牛体健康等方面都得到了极大的改善，她说：“奶牛自由采食，自助饮水，牛舍内配有舒适的卧床，随时可以在运动场上散步……奶牛们生活得更健康、更舒适，牛奶的品质和产量自然得到了提升”。

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